蒜香肉条

作者： 鸡蛋韭菜洋芋片

家里没有辣椒了，但是特别想吃肉，就想到了蒜。 做好后第一个就拿给老公尝了，老公说好吃。 刚开始还以为是哄我开心，不过自己也吃了确实挺不错的，下饭吃今天都多吃了一碗米饭。

用料

• 瘦肉 一斤
• 姜 6-8片
• 蒜 5-6瓣
• 盐 ¼勺
• 料酒 3勺
• 耗油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 花椒面 1勺
• 茴香粉 半勺
• 淀粉 3勺
• 油 适量

蒜香肉条的做法步骤

步骤 1

瘦肉解冻切成条

步骤 2

蒜切末备用、5片姜切末3片备用

步骤 3

放入切好的蒜末、姜末、茴香粉、花椒粉、盐、生抽、老抽、耗油伴匀

步骤 4

加入淀粉拌匀

步骤 5

拌匀后静置30分钟以上

步骤 6

起火热锅烧油放入姜片

步骤 7

油热放入腌制好的肉条，最好用筷子夹一条条放入锅中定型。中火慢炸（也可以直接倒进去，不过形状可能就不是直条的了）

步骤 8

炸好捞出装盘，就可以吃了。

蒜香肉条的小贴士

喜欢辣椒的，腌制的时候可以加辣椒面。我家比较喜欢吃老点的所以煎的比较硬。不过我觉得这样更香😉

菜谱创建时间：2019-06-01 00:53:42