香芋蒸排骨

作者： 慕小禛

北方没有新鲜的香芋，特地从网上买了10斤荔浦芋头！真的直接切块水煮都非常好吃了，又粉又糯又香～ 不过不易保存，为了尽快吃完用来蒸排骨，也是一道特别经典的粤菜！

用料

• 排骨 400克
• 荔浦芋头 1个
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜末 半颗
• 香葱 2根

香芋蒸排骨的做法步骤

步骤 1

取半颗蒜头切末。排骨洗净，加入白胡椒粉，酱油，蚝油，白糖，蒜末，豆瓣酱，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 2

香芋去皮切小块，铺在盘子上。这时候可以取锅烧开水。

步骤 3

排骨腌制完成后，将它均匀铺在香芋上面。放入沸腾的蒸锅里，大概蒸20分钟即可。

步骤 4

出锅前可以切点香葱，洒在上面摆个盘哈哈

菜谱创建时间：2019-05-31 23:55:57