无骨白切鸡

作者： 冷妆、

适合减脂人群吃的肉，首选肯定是鸡肉！这道菜减脂者请去了鸡皮再吃……

用料

• 手枪腿 1个
• 蒜泥 4瓣
• 香油 1勺
• 香菜 2颗
• 小米椒 2-3个
• 青线椒 1-2个
• 生抽 2勺
• 香醋 1-2勺
• 蜂蜜 1勺（可以不放）
• 腌鸡肉料：
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

无骨白切鸡的做法步骤

步骤 1

手枪腿洗干净，去骨

步骤 2

抹上食用油，撒黑胡椒，盐，稍微按摩下鸡肉

步骤 3

我这里漏拍卷鸡肉的图了！😓类似于卷寿司，用铝箔纸把鸡腿肉卷起来，可以稍微用力点，两头的铝箔纸一定要捏紧！冷水下锅煮，期间试着用牙签扎一下，只要没有血水渗出来那就是自己好了，出锅后迅速放进提前备好的冰水里，大概40-60分钟就够了，如果不着急也可以放冰箱里过夜

步骤 4

冰镇后去掉铝箔纸，鸡腿肉切片，蘸料调配好

步骤 5

淋上调料汁，鲜嫩滑爽，凉凉的炒鸡好吃

菜谱创建时间：2019-05-31 22:00:55