干煸四季豆

作者： 一口一口

现在正是四季豆上市的季节，这道菜就成了我家饭桌上最近的常客。每次做上一大盘，真的可以多吃两碗米饭，好吗？

用料

• 四季豆 600克
• 干辣椒 8个
• 花椒 50粒
• 蒜 40克
• 豆豉 10克
• 味精 1克
• 白糖 10克
• 生抽 20克
• 蚝油 15克
• 水 20克

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

1、四季豆去筋，去两头，清洗干净，沥干水，长的掰成两段，备用。

步骤 2

2、准备好配料，花椒，干辣椒和豆豉，蒜切成蒜末，备用。

步骤 3

3、锅放宽油，油烧热至冒烟，大火放入四季豆进入炸，炸好后的四季豆表皮发皱。

步骤 4

4.准备个小碗，依次加入配料表里的味精白糖，生抽，蚝油，再加入水，搅拌均匀。

步骤 5

5、锅里放少许油，保持小火，放入花椒，煸香。接着放入豆豉和干辣椒，继续煸出香味，放入蒜末，炒香后放入炸好的四季豆，转大火，倒入上步调好的料汁，翻炒一分钟后出锅装盘。

干煸四季豆的小贴士

1.为了保证最佳口感，建议新手掌握不好口感的最好过称称重，我都给出准备的克数。 2，大家做的过程中有什么问题，可以加我微信18623751754 我们可以一起交流。

菜谱创建时间：2019-05-31 22:00:51