古早味红糖蒸糕

作者： 幽蓝恬品手作

我家儿子吃腻了烤箱烤的蛋糕，自从吃了他奶奶做的古早味红糖蒸糕后，就喜欢上了浓烈的红糖香味蒸糕，催了许久让我也做给他吃，于是向婆婆要了方子自己捣鼓～～

用料

• 小苏打 15克
• 水 两小碗（约470克左右）
• 面粉（高粉、中粉、低粉都可以） 500克
• 红糖:300克
• 芝麻:适量（提前炒熟）

古早味红糖蒸糕的做法步骤

步骤 1

红糖用开水化开，待凉

步骤 2

等糖水冷却后倒入面粉一起搅拌均匀，拌好的面糊静置五分钟后加入食用小苏打拌匀。

步骤 3

锅里水烧开，把拌好的面糊倒入模具里（也可以用盘子装，这个方子的量刚好一个8寸戚风模具） 大火先蒸15分钟后改为中小火蒸，蒸大约俩小时（据我婆婆说蒸越久越Q）期间记得锅里要添加水

步骤 4

切记蒸的时候火候太大，成品糕的组织就会出现稍微大点的洞洞😌影响口感和眼观😃

步骤 5

出炉，开了花的蒸糕完美呈现😍

菜谱创建时间：2019-05-31 17:45:18