蛋黄鲜肉粽

作者： 古人食

视频详见【五谷丰登粽】~

用料

• 糯米 500g
• 江南鸭蛋蛋黄 10颗
• 短肋五花 250g
• 生抽 10g
• 花雕 10g
• 盐 2勺
• 白砂糖 2勺

蛋黄鲜肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡六小时，沥干后加入一勺糖、一勺生抽，一勺老抽搅拌备用

步骤 2

咸鸭蛋刷黄酒放入烤箱160度烘烤7分钟

步骤 3

去皮猪五花切成大小均匀等分，加两勺盐、两勺糖、两勺老抽、两勺花雕、腌制四小时

步骤 4

粽叶中包入一颗鸭蛋黄，两块腌制好的五花肉，再加入糯米

步骤 5

清水中加两勺酱油，炖煮四小时

菜谱创建时间：2019-05-31 13:55:00