口感绵软哒❤纸杯蛋糕

作者： 旺仔的妈妈lolo

好吃容易做的纸杯蛋糕。家庭必备哟

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 40克
• 色拉油 40克
• 柠檬汁

口感绵软哒❤纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄+蛋白分别放入两个无油无水的盆中。 2.蛋黄中加入白砂糖10g，玉米油40g，牛奶40g，搅拌均匀。 3.放入过筛低筋面粉85g，搅拌均匀。

步骤 2

4.蛋白中放入40g白砂糖。分三次放入。打发蛋液。

步骤 3

5.取打发蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌，以后把蛋糊倒入蛋白中翻拌均匀。 6.倒入纸杯中，倒入八分满即可。 7.烤箱预热，150度烘烤25分钟。

步骤 4

口感绵软哒❤纸杯蛋糕的小贴士

ps: 1.工具一定要无油无水。 2.打发蛋清是要由慢到快使用打蛋器，分三次加入白砂糖，依次加快。纸杯蛋糕的蛋白液需要打发硬一些。 3.翻拌时要注意手法，使用十一翻拌，不能转圈搅拌。 4.用牙签扎一下看看熟没熟，如果没熟，可以在继续烘烤一会。 5.烤箱温度和时常要根据各家烤箱来上下调节。

菜谱创建时间：2019-05-31 10:19:52