太妃酱核桃磅蛋糕

作者： 陈肥肥童邪

这款太妃叫核桃拌蛋糕不是一般的好吃。做好之后需要放在冰箱冷藏两三天等待回油。吃的时候从冰箱里面拿出来，稍微放到恢复常温在切片，配着红茶吃。松软的蛋糕加上浓郁的太妃酱，还有非常香的核桃，简直回味无穷。

用料

• 核桃 80克
• 黄油 150克
• 糖粉 80克
• 太妃酱 75克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克

太妃酱核桃磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

前期准备工作，剥好核桃，从冰箱把太妃酱拿出来恢复常温。模具涂黄油。至于怎么熬太妃酱，我会在另外一个方子教大家的。

步骤 2

把剥好的核桃掰小块放到烤箱里，用120度烤15分钟。随时观察上色，不要烤焦了。烤好后把核桃拿出来，加入太妃酱搅拌均匀，放在一边备用。

步骤 3

现在开始准备做磅蛋糕了，先把黄油放到刚好软化的程度。用手指轻戳，刚好能刚好按下去，不能软化过度了。

步骤 4

用厨师机把黄油搅拌打到发白，分三次加入糖粉，再少量多次加入鸡蛋液。❤注意了，一定要慢慢一点点的放进去。而且我建议你们操作这一步的时候，都用厨师机，而不是用手持打蛋器。打蛋器容易油水分离。❤等黄油把蛋液吸收了，筛入面粉用刮刀轻轻搅拌面粉无颗粒。最好就是能搅拌个五十几下吧。

步骤 5

然后把面糊倒到模具里面，放入烤箱上下165度55分钟。面糊两边高中间低，温度根据自己的烤箱的情况，差不多好了测试一下熟了没再出炉。出炉后倒扣。

步骤 6

最后一步就是煮糖水了。在烤箱进行到一半的时候。就可以开始这个步骤了。白糖加入水之后，然后小🔥煮到沸腾了，离火。 等蛋糕出炉后，趁着还有一点温度，用毛刷就使劲的往蛋糕上抹均匀糖水，最后用保鲜膜包好放到冰箱里面冷藏。

步骤 7

蛋糕需要冷藏个两三天，等到回油之后，再切片吃。

步骤 8

成品切面

菜谱创建时间：2019-05-30 23:13:28