简单营养的南瓜豆浆馒头

作者： 幽兰美食

早上做的南瓜豆浆剩下一点倒掉又可惜了，于是就做个最简单的馒头，即快手又营养，顺便拍个过程分享给大家，，

用料

• 水或各种杂粮豆浆 300克左右
• 普通面粉 600克
• 盐 2克
• 糖 50克左右
• 酵母 5克

简单营养的南瓜豆浆馒头的做法步骤

步骤 1

如上图所示：依次加入盐，糖，南瓜豆浆，酵母，用厨师机或者是手工揉至盆光，手光，面光；

步骤 2

如上图所示，把整形好的面团用擀面棍压平卷起来，用刀垂直下刀平均分段，长宽呈正方型最好，这样醒发的过程中馒头的型状更漂亮且不易变型；

步骤 3

如上图所示）： 1.把两头不平整的切掉后，用掌心整形成圆形馒头状后，留一小块用擀面棍压扁约一毫米厚左右，用压花器由大到小压出三朵花，2，3.切出六条丝，每一条丝做出椭圆形并刷一点水，粘在馒头的最最底下； 4，5.再把事先压好的花朵由大到小，粘在馒头上，记住用毛刷在馒头上刷一点点水，一点点哦，稍微湿润就可以了，不要太多； 6.放入锅里开始万醒发；

步骤 4

把切好的馒头放入锅内，底下垫上不粘纸，一个个摆放好，盖上锅盖，等待发酵，馒头与馒头之间要留足空隙，否则蒸熟后会粘在一块；（切记，锅底下放水，夏天放凉水，冬天放温水，水量足够蒸馒头不干锅为度。）

步骤 5

当馒头发酵增大至1.5到两倍后，凉水上锅，水开后再蒸约10分钟关火，焖3~5分钟出锅；

步骤 6

松软又美味的馒头就出锅了，好吃看的见哈！😂

步骤 7

成品效果图。

步骤 8

补个图，发酵好准备蒸的样子😄

简单营养的南瓜豆浆馒头的小贴士

1.本菜谱适合做各种口味的馒头， 2.菜谱中用600克面粉兑300克南瓜豆浆，可做约16个馒头的量，锅小的可适当的减量，总之无论做馒头还是包子，面粉与水的比例约为2:1，新手不懂的可用电子称称好量再做，切记加水量不要一次加完，留约10克左右的水做调整，冬天用温水，（水温不超过40度）夏天用冰水。 3.无论是做馒头还是做包子，揉面一定要揉到位，即面团光滑无气孔不粘手为度，如果觉得有一些干，也可适当的加约10克左右的水，这个具体要根据不同的面粉，不同的地点，不同的天气而定，也不是绝对的 ，， 3.本菜谱咸甜各种口味可随个人喜好加减； 4.本菜谱里的南瓜豆浆制作链接👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103851492/

菜谱创建时间：2019-05-30 23:10:57