蘑菇肉丝豆腐羹

作者： 蔡蔡57

快手菜

用料

• 蘑菇 4个（我买的蘑菇巨大）
• 内酯豆腐 1盒
• 盐 少许
• 酱油 半勺
• 生粉 3勺
• 葱 若干
• 姜 1片
• 肉松 6克
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 香油 1勺
• 肉丝 150克

蘑菇肉丝豆腐羹的做法步骤

步骤 1

备菜：肉丝用料酒，生粉，白胡椒粉腌一下。蘑菇洗净去蒂，切片。内脂豆腐水下冲一下，用刀横竖划块。葱切段，姜切末。

步骤 2

调料：油，料酒，盐，白胡椒，生粉，酱油，香油

步骤 3

热锅冷油下葱姜爆香

步骤 4

肉丝翻炒变色。

步骤 5

盛出肉丝备用。

步骤 6

热锅冷油下蘑菇，翻炒一下。

步骤 7

加一碗水，加少取酱油（我用的虾籽酱油）调味，翻炒一下。

步骤 8

下肉丝，翻炒一下，中火煮一会儿。

步骤 9

下豆腐，因为内脂豆腐特别嫩，不要翻炒，轻轻拨动几下，锅颠滑几下就行，加盖中火焖煮片刻。

步骤 10

生粉入少许冷水调和，开盖，把淀粉水倒入，加少许盐，麻油，白胡椒粉调味。大火收汁。

步骤 11

盛出，撒上肉松和葱花，开饭～

蘑菇肉丝豆腐羹的小贴士

几乎没有难度的一道菜，10分钟内就可以搞定，特别下饭。

菜谱创建时间：2019-05-30 21:04:05