清炒番茄+茄子，香而不油（适合夏季吃的清爽的酸的可甜可辣滴）

作者： 九连环环

这行让写美食背后的故事，好久不传菜谱了，找了好久，尼玛把自己头像改成这道菜番茄子啦，这个流汗的故事可以不？？

用料

• 茄子 1个
• 番茄 1个
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 蒜 1瓣
• 姜丝 适量
• 花椒 几粒
• 茴香籽 若干粒
• 湿淀粉 两勺
• 辣椒、糖 适量，只是我没放，但我告诉您啦在哪个步骤放

清炒番茄+茄子，香而不油（适合夏季吃的清爽的酸的可甜可辣滴）的做法步骤

步骤 1

洗，切，去不去皮由你

步骤 2

干锅烧热，放茄子放茄子，干锅包它

步骤 3

包成这样，变色了也软了也不包锅了也出水了，立马铲出

步骤 4

洗锅，烧热，放油，花椒粒几个，茴香籽几个，（花椒茴香籽不用纠结，有就放，没有就不放。放了也不会做出鲍鱼鱼翅的味儿，不放做的还是茄子那个味儿）

步骤 5

酥了就取出，嫌费事可以不捞出（酥酥香香的，听说裹在饼里，嘎巴香翠滴挺好吃的，不信您啦可以试试）

步骤 6

放蒜瓣，姜丝（我放的是醋腌过的），干红辣椒这个时候该放啦（考虑到我家娃，没放，其实我爱吃）

步骤 7

放茄子，炒它

步骤 8

看到了吗，这个样子了放盐

步骤 9

放番茄也就是西红柿子啦，放耗油

步骤 10

这个步骤放糖（考虑到娃，我没放），来点湿淀粉芡儿

步骤 11

完工。几步的事，竟然让我长篇大论写了11步，真是有点闲啦，好像有人给我发奖金似的

菜谱创建时间：2019-05-30 20:42:55