粉蒸排骨

作者： 铎妈私厨

用料

• 排骨 350克
• 土豆 1个
• 蒸肉粉 20克
• 小葱 适量
• 姜泥 适量
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，在冷水中泡个半小时，中间适当的换水，把血水泡出来。

步骤 2

1个土豆切滚刀

步骤 3

泡水半小时，把多余的淀粉泡出来，其间一样适当换水。与排骨可同时操作省时。

步骤 4

中间缺了张腌制排骨的图。这里说明下“把用料表里小葱开始的量放入碗里放入排骨腌制半小时”再取出一个盆（方便用手抓均匀就行）倒入蒸肉粉（我用的现成的友加五香蒸肉粉）也可自行制作蒸肉粉（需要的问我要用料表)。蒸肉粉中加入半勺盐，放入土豆，排骨均匀的裹上蒸肉粉（喜欢入口有强烈的粉感可适量增加蒸肉粉噢！）

步骤 5

蒸架上铺上锡箔纸将土豆均匀铺地底下。

步骤 6

将排骨铺在土豆上

步骤 7

蒸了1小时后成品。喜欢更酥软的可以蒸更久但别超过2小时肉会软烂。影响口感

菜谱创建时间：2019-05-30 19:03:40