枣糕戚风蛋糕

作者： 筱筱妈咪08

中午儿子想吃枣糕，做妈妈的放下手里一切事情，满足儿子的胃😄 注意：方子是一个8寸和6寸的用料，无泡打粉的呦！想做几寸的自己酌情减就可以了！

用料

• 枣泥 200克
• 鸡蛋 8个（大的6个）
• 牛奶或水 105克
• 红糖 90克
• 色拉油 90克
• 低筋面粉 120克
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴

枣糕戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把红枣用剪刀✂剪成小块放到破壁机里打成泥，打完的枣泥是200克，也可以用料理机放点水搅打，毕竟料理机功率不大，避免把机器累坏😂

步骤 2

枣泥＋水＋油＋低筋面粉搅拌好，搅拌成这个样子就可以了！

步骤 3

然后蛋清蛋黄分离，（我用的是家养的笨鸡蛋，超市卖的鸡蛋比较大，可以用6个）把蛋黄放到枣泥里搅拌好备用

步骤 4

红糖用破壁机打碎，方便打发蛋白！没有破壁机的可以用擀面杖暴力的把它敲碎😂😂😂

步骤 5

蛋白加一克盐和几滴柠檬汁开始打发蛋白，中间分3次加入红糖打发至有尖挺的小尖角就可以了

步骤 6

我用厨师机打发的，大约3分钟左右就好了！然后取三分之一蛋白倒入面糊里搅拌均匀，把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀，倒入磨具撒上白芝麻点缀，笨笨的脑子又忘记拍图片了，

步骤 7

入烤箱142度70分钟，这是20分钟的样子

步骤 8

这是40分钟的样子，已经有香味飘出了😋

步骤 9

时间到💃🏻拿出来从高处摔一下震出热气，迅速倒扣在烤架上

步骤 10

脱模喽！刚切完一多半都没了，儿子和女儿狼吞虎咽的😂😂😂😂

菜谱创建时间：2019-05-30 18:47:00