红烧排骨

作者： 木兮弃兮

用料

• 排骨 2根
• 土豆 2个
• 八角 1个
• 冰糖 少许
• 料酒 1勺
• 香叶 2片
• 蒜 少许
• 姜片 少许
• 葱 1根
• 花椒 少许
• 干辣椒 少许

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净加姜片料酒焯水，凉水下锅，出锅过凉水

步骤 2

准备大料

步骤 3

炒糖色，小火，炒至枣红色即可

步骤 4

下排骨，炒至上色

步骤 5

加入大料炒香，加入盐，鸡精，南德，耗油

步骤 6

加水没过排骨，大概这么多水就可以了，大火煮至水开，中小火炖20分钟

步骤 7

排骨快熟的时候加入土豆

步骤 8

收干汤汁，加入葱花，翻炒一下即可出锅

步骤 9

出锅

红烧排骨的小贴士

1.炒糖色的时候一定要小火，不要炒糊了，也不能炒的太轻了，不然不上色，炒至枣红色即可 2.同样的方法也可以做红烧肉

菜谱创建时间：2019-05-30 17:58:06