红茶酥饼

作者： 678-4

参考小嵨老师的方子，减了某些用料的量，茶香四溢，非常的酥，请轻拿轻放，防止饼碎。

用料

• 红茶（滇红） 10克
• 无盐黄油 100克
• 糖粉 35克
• 蛋黄 1只
• 低筋面粉 143克

红茶酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油回温；

步骤 2

红茶研碎；

步骤 3

黄油放入碗中，加入糖粉打发；

步骤 4

打至发白，分两次加入蛋黄液，拌匀即可，不用打发；

步骤 5

拌到光滑，加入低筋面粉和茶叶碎；

步骤 6

用刮刀拌匀；

步骤 7

装入保鲜袋，整理成形，放入冰箱冷冻室，冷冻3个小时以上；

步骤 8

从冰箱拿出面团，稍放回温，切成1-1.5CM左右的块，预热烤箱，180度，上下火 ，烤15-20分钟，至饼略成焦黄色；

步骤 9

冷却后，装入密封袋再入罐保存。

红茶酥饼的小贴士

1.烤好的饼，注意防潮，同时，轻拿轻放，因为非常非常容易碎； 2.最好放一夜再吃，刚烤出来，味道不稳定。

菜谱创建时间：2019-05-30 14:41:00