香辣蒜味虾

作者： 然后的小厨房

虾的制法数不胜数，而且不管怎样烹制，味道都不会差。 近期吃到的饭菜都出自妈妈之手，回家就偷懒不下厨的我，每天只需要张开嘴，吃到的都是美味。 其实这道菜中，我最喜爱的是汤汁的部分，和着米饭吃，都不需要其他菜来搭配，就已足够。

用料

• 虾 12只
• 蒜 半头
• 姜 4片
• 酱油 少许
• 料酒 2汤匙
• 郫县豆瓣 1汤匙
• 醋 几滴
• 糖 1汤匙

香辣蒜味虾的做法步骤

步骤 1

油热后，放入去掉虾线的虾。

步骤 2

炸至变色，捞出备用。

步骤 3

若炸虾的油太多，倒出去一部分就可以。剩下的油中，放入姜末蒜末，加两勺白糖翻炒。

步骤 4

放入郫县豆瓣，炒出红油，加料酒搅拌均匀。

步骤 5

倒入虾，加酱油调色，滴入几滴醋调味翻炒，口感更加丰富。

步骤 6

因为我们家人都对这道菜的汤汁十分喜爱，所以最后会加少许水，烹制5分钟左右至入味，若不够咸再加盐调味。就可以出锅了。

步骤 7

微微的辣，还有蒜的香味。这道菜家常的很，也下饭的很。

菜谱创建时间：2019-05-30 14:21:50