煎焗大白鱔

作者： shelley-w-

用料

• 白鱔 1/3 條
• 三色椒 3只
• 蔥 2條
• 蒜 1只
• 薑 1大只
• 紅蔥頭 15只
• 生粉 1碗
• 胡椒粉 1湯匙
• 米酒 1漡匙

煎焗大白鱔的做法步骤

步骤 1

白鱔用粗鹽搓揉, 用清水清洗

步骤 2

白鱔切段, 用薑粒, 蒜泥, 紅蔥頭, 胡椒粉, 米酒腌

步骤 3

蔥切段, 三色椒切片,

步骤 4

白鱔沾粉

步骤 5

開火熱油, 煎至7分熟,微微金黃

步骤 6

開新鍋, 爆香紅蔥頭, 薑片, 再下蔥段

步骤 7

蔥段軟身, 下白鱔, 焗1-2分鐘,

步骤 8

加糖半勺, 焗30秒

步骤 9

加鹽1大撮, 三色椒片, 蔥段,焗30秒。

煎焗大白鱔的小贴士

最後在鍋蓋上灑上米酒, 焗幾秒,更香。

菜谱创建时间：2019-05-30 13:53:16