😎超简版·祖传秘方卤鸡腿

作者： 蛋宝宝G

美味嫩滑的卤鸡腿来了！同样的秘方还可以卤鸡尖、鸡脚、鸡胗等等～喜欢吃啥就放啥。

用料

• 八角 1个
• 花椒 5粒
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 清水 适量
• 小葱 适量
• 姜 6片

😎超简版·祖传秘方卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿、葱、姜清洗干净，小葱切段，姜切片

步骤 2

锅中中火放入花生油，把葱、姜平铺在锅里煎香

步骤 3

然后把鸡腿铺在姜葱上，加入一碗水、一碗生抽、花椒、八角、适量的冰糖

步骤 4

水和生抽的比例取决于你要做多少个鸡腿，大概加入后汁没过鸡腿2/3即可，不然鸡腿会变柴哦～

步骤 5

鸡蛋煮6分钟左右捞出放入冷水（这样做鸡蛋黄是很健康的黄色，没有淤黑😆）然后去壳

步骤 6

想更入味和好看可以划刀切一下，打竖着划4刀

步骤 7

鸡腿约煮20分钟后翻面，加0.5—1碗水，放入适量盐，稍微试一下味道，不能太咸，不然会越煮越咸的；然后放入鸡蛋

步骤 8

鸡蛋放入后再煮20分钟，美味的卤鸡腿卤蛋就好了！（如果喜欢更入味，关火后可以再卤15-30分钟再盛出）

步骤 9

配上白米饭，小孩儿都能吃上两碗👏👏👏

菜谱创建时间：2019-05-30 12:39:58