自制豆浆～豆腐脑～豆腐

作者： yuannaanna

心心念念了很久，今天终于搞定，第一次，弄得到处是豆腐渣。

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1300克
• 内酯 3g
• 凉开水 40克

自制豆浆～豆腐脑～豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡过夜，搓洗一下，挑去豆皮。

步骤 2

放入破壁机，加入清水，用5.4.4.4档速度，每档30秒。出来的豆渣很细腻，做馒头口感不错。

步骤 3

用棉纱布过滤。

步骤 4

准备一个干净的大盆，加入内酯和凉开水，融化。

步骤 5

过滤好的生豆浆充分烧开(边烧边撇去浮沫，一直用勺子搅底部以免漏网的豆渣糊锅)，沸起来后用小火再烧3~5分钟。边烧边有浓郁的豆香味逸出，好喝的豆浆就可出炉了。 关火后3~5分钟就把豆浆冲入融化好的内酯盆里，静置20分钟就做成豆腐脑了。

步骤 6

豆腐脑的样子😛

步骤 7

喝完豆浆，吃完豆腐脑，剩下的做豆腐。这样的工具，压45分钟就好了。

步骤 8

豆腐的样子😄

菜谱创建时间：2019-05-30 11:34:54