百吃不厌的盐焗鸡爪

作者： 蜕变小厨

小盆友超喜欢的一款小零食 外面买的始终没有自己做的干净卫生 还是自己做起来吧

用料

• 鸡爪 1000克
• 盐焗鸡粉 20克
• 姜片 5片
• 白酒 2茶匙
• 盐 35克
• 黄桅子(药房有售) 8个
• 麻油 1茶匙

百吃不厌的盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪洗净切去指甲，切成3块

步骤 2

锅里倒入适量的清水，放入姜片和一茶匙白酒，倒入鸡爪煮开焯水，2分钟左右鸡爪定型后捞出，放入凉水中浸泡半小时左右，直至鸡爪凉透后捞出沥干水分备用。

步骤 3

沥干水分的鸡爪放入大碗中，加入10克盐焗鸡粉、20克盐搅匀，腌制3小时左右（这样更入味）

步骤 4

这是拌好的鸡爪

步骤 5

腌制的时间里把黄桅子拍酸，放碗里浸泡

步骤 6

锅里倒入适量的清水（可以泡过鸡爪），加入10克的盐焗鸡粉，10克盐和黄桅子。慢火煮至汤汁变深色。加入1汤匙的白酒和1汤匙的麻油，倒入腌制好的鸡爪，中小火焖煮10分钟，关火焖5分钟。

步骤 7

煮好的盐焗鸡爪

步骤 8

鸡爪捞出沥干水分，开风扇对着吹凉。放冰箱冷藏保存。冷藏过的鸡爪口感更Q爽。

百吃不厌的盐焗鸡爪的小贴士

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菜谱创建时间：2019-05-30 09:15:08