【无油 快手】扇贝青口贝海鲜意面

作者： Mei的健康食记

如果无油烹饪的话，扇贝和青口贝一定要新鲜哦～否则可能会有一些腥味。 不能接受无油烹饪的朋友可以用一些橄榄油～ /关注微信号： DownshiftSociety 和我一起开启健康生活方式~么么哒/

用料

• #2人份
• 青口贝 12只（留几个好看的壳做装饰哦）
• 扇贝 12只
• 蛤蜊（可略） 10只
• 意大利面（宽面最好） 120克/人
• 欧芹（新鲜的最好，干的也可以） 适量
• 干辣椒（喜欢辣的可以放） 1只
• 黄酒（代替橄榄油） 适量
• 生姜 适量
• 蒜 瓣

【无油 快手】扇贝青口贝海鲜意面的做法步骤

步骤 1

将新鲜的扇贝和青口贝的肉拆出来，留两个比较好看的青口贝壳留作装饰。

步骤 2

最好选择tagliatelle这个形状的鸡蛋意大利宽面，这是最适合烧海鲜的意大利面形状。没有的话长直面也挺适合的。

步骤 3

蒜和姜切小块

步骤 4

用黄酒代替橄榄油热锅，放入姜和蒜炒香

步骤 5

加入剥好洗净的青口贝和扇贝肉煸炒

步骤 6

我这里做了一个弊，加了一些汤蛤蜊，一是为了增加鲜味，二是最后留了几个做装饰。剩下的蛤蜊都被我吃了~！在大锅里的海鲜我都没有加盐调味，因为海鲜本身就是咸的了~

步骤 7

这时候旁边小锅里可以烧水，水开了加盐、下面。等到硬度满意之后，将面沥水。

步骤 8

立即将面倒入大锅，大火和海鲜一起翻炒拌匀，最后撒上一些欧芹碎。

步骤 9

装盘，加上一些蛤蜊和空的青口贝壳。（青口贝壳要先提前烧熟哦）

菜谱创建时间：2019-05-29 21:25:55