【樉樉的小厨房】秒杀奈雪粉红之心火龙果软欧 小美版 （附蔓越莓奶酪馅做法）

作者： 玩美食的爽爽

红心火龙果汁与面粉揉合，粉红色的萌萌少女系，拥有清爽绵软的口感，外韧里软，内馅顺滑奶酪味醇厚。

用料

• 面包：
• 高粉 230克
• 低粉 30克
• 红火龙果（冷藏） 75克
• 酸奶（冷藏） 75克
• 鸡蛋（冷藏） 1个
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 白砂糖 25克
• 黄油 25克
• 蔓越莓奶酪馅：
• 奶油奶酪 100克
• 蔓越莓 30克
• 糖粉 10克

【樉樉的小厨房】秒杀奈雪粉红之心火龙果软欧 小美版 （附蔓越莓奶酪馅做法）的做法步骤

步骤 1

酸奶和火龙果放入主锅，用15秒/反转速度5打成汁。黄油切小块室温软化备用，奶油奶酪室温软化备用，高粉低粉混合过筛备用。

步骤 2

锅壁上的火龙果汁用刮刀刮到锅底。

步骤 3

加入除黄油之外的做面包食材，先放鸡蛋，糖，盐，再放面粉，最后放酵母。

步骤 4

以15秒/先是速度3再转到速度6，混合成颗粒状，然后开启揉面程序揉面4分钟。

步骤 5

加入黄油，开启揉面程序揉面4分钟。

步骤 6

揉好的面团静置15分钟松弛一下。

步骤 7

内馅材料放入大碗，拌匀。

步骤 8

分割成六个同样大小的面团，如果面团有点粘手，可以手上抹点黄油。

步骤 9

面团滚圆手法。

步骤 10

滚圆。

步骤 11

面团擀成圆形，中间放1/6奶酪馅。

步骤 12

圆形面包皮边等分三份，用手捏起来。

步骤 13

呈三角形。

步骤 14

把开口捏死。

步骤 15

收口朝下放入烤盘。

步骤 16

放置在温暖湿润处发酵40-60分钟，视发酵情况而定。

步骤 17

发酵发酵到两倍大的时候，面包表面薄薄撒一层高粉。

步骤 18

用刀片割出纹路。

步骤 19

烤箱预热180度，上下火中层烘烤20分钟左右，烤5分钟后面包表面覆盖锡纸，也可以入炉就盖，以免颜色不好看。

步骤 20

出炉晾凉即可享用。

步骤 21

加VX 交流美食，备注：下厨房小美

【樉樉的小厨房】秒杀奈雪粉红之心火龙果软欧 小美版 （附蔓越莓奶酪馅做法）的小贴士

1:每种面粉吸水率不同，需要微调，注意看混合后状态。

菜谱创建时间：2019-05-29 21:02:10