低糖低卡Q弹豆乳慕斯布丁

作者： 栗子与盛夏

这款布丁怎么说呢，豆乳的味道很浓郁吃起来口感很绵密，超级好吃。我一个人可以吃好几块哈哈哈哈。因为加了蜂蜜所以甜度刚刚好不会掩盖豆腐的香味，而且有牛奶的搭配使得布丁除了豆香还多了奶香，吃起来有点QQ的弹牙，反正我和我周围的小伙伴超喜欢吃。

用料

• 内脂豆腐 330g
• 牛奶 200g
• 蜂蜜（不喜欢蜂蜜放糖也可以） 10g（糖的话15g左右比较好）
• 吉利丁片 10g

低糖低卡Q弹豆乳慕斯布丁的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐切块，我这里就随便买的，什么牌子都可以。

步骤 2

加水焯一下，可以去掉豆腥味。

步骤 3

焯好豆腐以后放一边沥水，然后在锅里加入牛奶和吉利丁片（如果是吉利丁粉的话，可以用焯豆腐的水融化一下，就可以省略这步。）

步骤 4

把焯好的豆腐和牛奶混合，然后加入蜂蜜。

步骤 5

然后用东西压碎过筛（一定要过筛吖，不然绵密的口感出不来）。我在这里就是一个摆拍，因为我选择了用料理机直接打碎，很快不用过筛不说还巨细腻。

步骤 6

打完以后就是这种稠稠的状态，看不到一点豆腐，完全变成了液体糊。

步骤 7

冰箱太乱就没拍图片，总之就是放一夜。

步骤 8

当当当~出来啦，我这个是放容器之后切了一块出来，上面装饰就是为了好看而已，直接就可以吃了，超好吃的。

低糖低卡Q弹豆乳慕斯布丁的小贴士

1.牛奶不要换成清水，真的，味道差很多。 2.如果牛奶是袋装的，120g一袋的话，放两袋也没关系。 3.真的好吃，相信我。

菜谱创建时间：2019-05-29 19:20:17