绿豆糕

作者： 玉兔-21

用料

• 脱皮绿豆250 克
• 黄油 100克
• 糖粉 100克
• 玉米糖浆50克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡一夜，换水三次，淘洗干净放电压力锅里，按蒸饭键压熟。

步骤 2

不粘锅里放少许黄油化开，倒入压好的豆蓉翻炒至抱团儿，分两次放入100克黄油，翻炒至黄油全部吸收在豆蓉里，放100克糖浆，继续翻炒。一次性放入100克糖粉，炒制豆蓉有裂纹儿。

步骤 3

倒出炒好的豆蓉，你35克为一份儿团成团儿，用模具压制成型。美味的绿豆糕就做好了。

绿豆糕的小贴士

用压力锅压过的豆蓉，不用过筛，越炒越细腻。这个方子里的糖也不用减。

菜谱创建时间：2019-05-29 18:52:08