快手卤香辣豆腐干

作者： 嫚妙食光

夏天胃口不好，做点卤煮豆腐干，放冰箱，想吃时候夹几块，就是一盘开胃小菜，简单快手又方便。

用料

• 豆腐 1块
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 干辣椒 5个
• 花椒粒 1小把
• 生抽 20ml
• 冰糖 10克
• 盐 3克

快手卤香辣豆腐干的做法步骤

步骤 1

北豆腐一块，切成大小适中的小块。

步骤 2

平底锅倒油，煎至表面金黄

步骤 3

卤料准备：香叶、八角、干辣椒、花椒，洗净控干

步骤 4

锅里倒水大火烧开，倒入卤料煮开，放入冰糖

步骤 5

把煎好的豆腐块下到锅里，筷子夹着放，倒的话容易被汤汁烫到

步骤 6

大火煮开后，盖上锅盖，中火焖煮半小时

步骤 7

略微上色就卤好了，我没放老抽，上色浅，好了，装盘开吃吧！干香微辣，咬一口汤汁爆满口腔，冷吃热吃都不错哦！

快手卤香辣豆腐干的小贴士

想要颜色深的放老抽上色，喜欢辣的可以多放辣椒

菜谱创建时间：2019-05-29 18:19:06