海蛎煎

作者： 苏苏海鲜

用料

• 海蛎 250克
• 地瓜粉 250克
• 白菜 半棵
• 彩椒 1个
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒 3-5克

海蛎煎的做法步骤

步骤 1

海蛎放盐揉搓2次冲洗干净备用

步骤 2

海蛎加一勺蚝油腌制备用

步骤 3

白菜切小段、彩椒切丝（彩椒也可以换成胡萝卜）、葱切成葱花、生姜蒜切丝备用

步骤 4

姜蒜爆香

步骤 5

煎蒜单独捞起，避免混在菜里影响口感

步骤 6

白菜和彩椒爆炒5-6分熟加适量食盐捞起备用

步骤 7

地瓜粉+2个鸡蛋加入适量水搅拌均匀

步骤 8

放入一勺生抽、适量食盐搅匀

步骤 9

放入炒好的白菜、海蛎、葱花、白胡椒粉搅拌均匀

步骤 10

热锅冷油，待油温七八分热的时候倒入搅拌好的地瓜粉，建议摊成0.5cm以下厚度，两面金黄金黄即可出锅

步骤 11

美味的海蛎煎煎好了

海蛎煎的小贴士

油温太低容易粘锅，海蛎建议挑选个头不要太大比较丰满的，一般南风天采摘的海蛎最肥美，彩椒可以换成胡萝卜丝，适合老人小朋友

菜谱创建时间：2019-05-29 15:04:06