日式炼乳蔓越莓手撕包

作者： panda潘大

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 180克
• 黄油 20克
• 炼乳 适量
• 蔓越莓 适量

日式炼乳蔓越莓手撕包的做法步骤

步骤 1

把黄油炼乳和蔓越莓以外的材料统统加入厨师机，牛奶先加160看看情况，面粉不同吸水性不同，不要一次性加进去。

步骤 2

揉出手套膜，放入烤箱或者蒸箱发酵50分钟，然后再次丢进厨师机排气，最后擀成1cm左右厚，切成条状，在上面刷炼乳和黄油（软化）的混合物，此时可以撒点蔓越莓也可以不要，把条状叠起来，切完随意方向扔进模具里⚠️炼乳和黄油混合物不要刷完

步骤 3

就是这个样子，放进烤箱或者蒸箱里面等待再次发酵

步骤 4

差不多发酵一下，在上面刷剩下的炼乳混合物，撒上蔓越莓装饰

步骤 5

放烤箱里，180度烤18分钟

步骤 6

哇哇哇 烤好了 香飘千里万里

步骤 7

成品

日式炼乳蔓越莓手撕包的小贴士

做过很多次了，不需要技巧，不成功就奇怪🤪

菜谱创建时间：2019-05-29 13:50:52