蔬菜鸡蛋炒饼

作者： 年mayday

北方姑娘最爱的就是鸡蛋炒饼了，焦脆的大饼配上软嫩的鸡蛋，再加上爽脆的蔬菜，淋点香醋简直完美✌🏻 用圆白菜口感最佳，这次用的小白菜也不错～

用料

• 大饼 一张
• 小白菜 一小把
• 鸡蛋 两个
• 蒜 八瓣
• 盐、酱油 适量
• 香油 适量

蔬菜鸡蛋炒饼的做法步骤

步骤 1

大饼切丝，或直接买饼丝。

步骤 2

蔬菜切丝，蒜切成颗粒状。

步骤 3

热锅，炒鸡蛋（嫩点好吃），盛出备用。

步骤 4

爆香一半的蒜末（另一半出锅前再加，可使蒜味更加浓郁）。

步骤 5

放入蔬菜炒软。

步骤 6

放入大饼丝，不断翻炒，一分钟从锅边淋入酱油，加入适量盐，不断翻炒至饼丝边缘焦黄（大概三五分钟）。

步骤 7

加入鸡蛋和剩余蒜末，翻炒均匀即可出锅。

步骤 8

完成✌🏻

步骤 9

加圆白菜的。

蔬菜鸡蛋炒饼的小贴士

1、蒜米分开两次放，可使蒜味浓郁。 2、饼丝一定要炒够时间，这样才能焦香可口，否则湿塌塌不好吃。

菜谱创建时间：2019-05-29 13:50:24