鱼香大虾

作者： 棒妈私厨

用料

• 虾 10只
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 4俩
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1.5勺
• 盐 适量
• 糖 2勺
• 胡椒粉 适量
• 米醋 2.5勺
• 泡辣椒 1勺
• 小香葱 1根
• 水淀粉 2勺
• 食用油 小半锅

鱼香大虾的做法步骤

步骤 1

将大虾片开去虾线，用料酒0.5勺、盐少许、胡椒粉少许腌制，入味

步骤 2

葱姜蒜切沫

步骤 3

2个鸡蛋、四两玉米淀粉一个方向搅拌均匀，加20克油搅拌至牛奶般，加油可以润滑香酥

步骤 4

将腌制好的虾倒入糊中，裹均匀

步骤 5

油五六成热，开炸，定型后捞出，待油温升高后再炸至金黄

步骤 6

锅中少油，倒入泡辣椒轻炒，倒入葱姜蒜炒香，倒入料酒1勺、盐少许、白糖2勺、米醋2.5勺、水半碗烧开，加水淀粉，烧至勺子挂汁

步骤 7

倒入虾，炒均匀后出锅，撒上葱花，实在是太好吃了，👍

鱼香大虾的小贴士

色泽红亮、质地酥脆、口感甜酸、微辣、鲜香浓郁

菜谱创建时间：2019-05-29 13:23:45