卤肉饭

作者： 七月初五

想做很久了，终于试了一次，2个多小时的炖煮，肉入口即化，一点都不腻！

用料

• 带皮五花肉 1000克
• 鸡蛋 4个
• 老抽 适量
• 五香粉 1勺
• 姜 适量
• 生抽酱油 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 洋葱 2个
• 米酒 适量
• 花雕 适量
• 油菜 4-5棵
• 黑芝麻 适量
• 油 适量
• 白胡椒粉 适量

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

我是真不知道什么克，都是凭感觉，只能写适量！肉冷水下锅，加黄酒姜片煮沸后继续煮5分钟左右，然后清洗干净。

步骤 2

准备好所有食材、调料。

步骤 3

肉切小小块，洋葱切碎。

步骤 4

炒洋葱，炒的焦一点更好，更香。

步骤 5

锅中倒一点点油，切好的肉放入煸炒出油，如油比较多可以倒些出来，炒的焦香放所有调料，炒好的洋葱碎，换个密封性好的锅加水炖！

步骤 6

感觉变稠了可以加入煮熟剥皮的鸡蛋，尝味道淡了可以加点盐，然后慢慢炖煮大概两小时，要有耐心！这期间可以烫些蔬菜。

步骤 7

煮熟的米饭装入碗中压实倒扣盘中，浇上卤肉、摆上青菜、切好的卤蛋、撒些黑芝麻、切好一小盘西红柿撒点白糖，可以吃饭咯！

菜谱创建时间：2019-05-29 13:15:00