肉沫土豆粉

作者： Lacy是吃货

休息日的早上，在市场看到了新鲜的土豆粉，于是决定早餐要吃一碗汤粉。肉沫土豆粉就这样诞生了。 味道类似于南方清早的河粉，汤粉之类的。

用料

• 瘦肉 适量
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 糖 1勺或不放
• 香葱 2根
• 料酒 1勺
• 生菜 3片
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 你喜欢的菜码 鸡蛋，肉丸等等
• 土豆粉 2人份

肉沫土豆粉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，改刀切成肉沫，大小约比肉馅大一些，用料酒，生抽抓匀，喜欢吃嫩一些的可以加适量生粉。搅拌均匀后等待10分钟（着急可以忽略腌制步骤，拌匀即可）

步骤 2

起锅，适量食用油入锅，锅热爆香葱花，加适量花椒粉，下肉沫翻炒，加入酱油上色。

步骤 3

肉沫炒熟后加适量水煮汤，水开再煮3分钟（两碗粉加了3碗水左右，具体看喜不喜欢喝汤咯，跟煮面差不多）

步骤 4

汤煮好后下土豆粉，注意搅拌； 同时准备好碗，碗内铺洗干净沥干水的生菜叶。 土豆粉出锅前加适当盐调味，口重或喜欢鲜一些可在煮汤时加糖和蚝油

步骤 5

出锅，将热汤淋在生菜上，菜会被烫熟，生菜的味道也会被释放在汤底里，上桌前撒香葱沫，完美！

菜谱创建时间：2019-05-29 10:56:41