川香粉蒸肉

作者： 希味淡

在夏天的话我喜欢五花肉做粉蒸肉吃，这样吃起来不油腻，关不上火。如果是烤制，煎制在天热吃，那是挺上火的，大量油脂溢出看着都能发胖呢！所有我家在夏天最爱粉蒸肉了，不加一滴水，蒸着吃最美味了，米粉吸收了五花肉油脂变油亮亮的，味道好极了！

用料

• 五花肉 200克
• 南瓜 1圈
• 蒸米粉 100克
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 小半勺
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 白砂糖 1勺
• 姜蒜末 适量

川香粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

首先把五花肉洗净，不去皮，切均匀厚度的片状放入碗中。

步骤 2

把料酒，生抽倒入，姜蒜末也放入用筷子混合均匀。

步骤 3

再分别倒入黄豆酱和豆瓣酱用筷子混合均匀，腌制10分钟。

步骤 4

接着倒入蒸米粉，每一块肉都要裹上米粉备用。

步骤 5

南瓜去皮去籽，切块裹上少许米粉，铺入容器底部。

步骤 6

把裹好的米粉的五花肉，一片片依次铺在南瓜上。

步骤 7

把食材容器放入蒸锅上，蒸制时间是：1小时。

步骤 8

期间给蒸锅的水箱添加几次水，以防蒸干，必须纯净水这样食物更美味。

菜谱创建时间：2019-05-29 09:43:41