钱袋酱肉包（熟肉版）

作者： LillianW

生肉做馅儿的酱肉包似乎少了那么点灵魂

用料

• 水 适量
• 面粉 两小碗
• 酵母 8克
• 五花肉 一斤
• 老抽 1勺
• 油 50克
• 糖 一勺
• 酱油 2勺
• 葱 少许
• 姜 少许
• 盐 少许
• 料酒 两勺
• 老抽 少许

钱袋酱肉包（熟肉版）的做法步骤

步骤 1

猪肉切块儿，凉水放肉煮开去血沫，用温水冲洗干净。

步骤 2

面粉，温水冲开酵母，和面，冰箱低温发酵。

步骤 3

把去了血沫的猪肉块儿放入电压力锅。炒锅热油放入葱段，姜末，蒜片炒香，放入少许糖，盐，加生抽，酱油，老抽煮开，倒入电压力锅内，加少许热水，盖好盖子，选择排骨档炖肉。炖好后待用。

步骤 4

将炖好的猪肉切碎，加入炖肉的汤汁调馅儿。

步骤 5

发好的面做成包子剂子擀皮，把擀好的包子皮儿边缘擀薄，放入熟肉馅儿正常包包子，不要把包子皮儿的边缘包起来，而是捏好下面留出包子皮儿边缘。

步骤 6

小葱叶子（最好选择放了一天稍微软一点的葱叶），打个结儿系在包子上。钱袋儿酱肉包就包好了。放置一刻钟后，上蒸锅，中大火开锅后十五分钟即可。

菜谱创建时间：2019-05-28 23:12:58