苦瓜酿肉

作者： 林小婕

家里这几天有个咽炎犯了的宝宝，所以做几道清热利湿下火的菜。 那我们就开始吧~ 一下食谱是2人食的分量噢~

用料

• 苦瓜 2根
• 肉馅儿 150克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 老抽 0.5勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 5克
• 芝麻油 1勺
• 盐 适量

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

肉馅打入一颗鸡蛋，按照上述用量加入调料搅拌均匀腌制。

步骤 2

放入冰箱腌制一小时以上。

步骤 3

香菇泡水，抛开后切丁。

步骤 4

加到肉馅里，如果太干了，加入一点泡香菇的水。

步骤 5

苦瓜洗净，去馕，切成厚度大约4㎝的块

步骤 6

塞入调配好的肉馅，装盘去。蒸锅水烧开，大火蒸10分钟即可。

步骤 7

完成后的，如果嫌味道不够可以调点酱料撒上去。

苦瓜酿肉的小贴士

1.如果怕苦，可以在苦瓜切块后焯一下水，3-5分钟（每个人买的苦瓜生疏度不同）。 2.想要苦瓜保持鲜绿，焯水后立即如冷水浸泡。

菜谱创建时间：2019-05-28 23:03:14