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超好吃的牛奶吐司面包的做法

超好吃的牛奶吐司面包

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作者: 晓乎乎
晓乎乎
完全手搓版,没有买厨师机。

用料

超好吃的牛奶吐司面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步,把酵母粉放进去牛奶里,加入鸡蛋搅拌,把除了黄油以外的所有材料都搅拌在一起。为防止过多水,可以慢慢加入液体,不一定完全加进去。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步,加入黄油适量,建议可以留一点,可以用在擀面杖和最后刷面包表层。面包要一直揉,尴尬😅,我好像揉了200下,半个小时。一直揉到这种程度,表面光滑,可以出一点手膜了,放在盆子里,盖上保鲜膜,常温发酵一个小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步,一个小时过去了,面团发酵两倍多大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面有一些小气泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手插进表面,不会塌陷也不会回,很好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四步,把面团拿出来压平表面,除气体。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第五步,折成团,均匀切成三份。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第六步,揉成小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第七步,用擀面杖擀成长条,然后卷起来,再松弛10分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第八步,把松弛好的卷面团再用擀面杖擀开,竖着方向,然后把葡萄干撒在上面,卷起来。放入吐司盒,盖上保鲜膜,盛一碗温水,一同放入烤箱发酵45分钟,大约发至9分大。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第九步,取出刷上鸡蛋液。(我刷的是多余的黄油)放入烤箱上下火160度烤40分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第十步,面包表面上色后放入锡纸盖住。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦,看起来不错。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马上把面包扣出来,放凉。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哈哈哈,非常成功。

菜谱创建时间:2019-05-28 22:06:47
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