零失败烧仙草（潮汕草粿）

作者： 七月二十四日记

我们广东人夏天家里必备甜品，小时候我妈也常做……她做的特别难吃…… 不知道从什么时候开始就由我来做了…… 我做的是全家五六个人的份量，可按人数加减，我们潮汕人爱加红糖粉，也可以用糖片做红糖水，还可以搭配红豆，炼奶，水果，芋圆，莲子等……

用料

• 水 半锅
• 烧仙草粉 80克

零失败烧仙草（潮汕草粿）的做法步骤

步骤 1

电磁炉配的大锅，放半锅水煮开。

步骤 2

另外取一个大汤碗，半个汤碗冷水，加入80g烧仙草粉，搅拌至无颗粒。

步骤 3

调中火，水还没开时，搅拌好的烧仙草粉浆缓缓倒入，一边倒入一边搅拌，一直搅拌到中间冒泡（煮沸），然后关火，倒入容器中冷却成型，成型后放冰箱冷冻，吃时取出切块。

步骤 4

潮汕人普遍加红糖粉和白糖，加点炼乳也很好吃。

步骤 5

配料按个人喜好。

零失败烧仙草（潮汕草粿）的小贴士

搅拌粉浆用的是冷水。

菜谱创建时间：2019-05-28 21:53:52