不会黑的丝瓜鸡蛋汤

作者： 天天天天晴_qcsj

夏天来了，你是不是和我一样吃饭没了什么胃口，或者存在三月不减肥五月徒伤悲的忧桑，今天推荐一道清爽不黑的丝瓜鸡蛋汤，一起做尝尝吧！

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量（尽量少一点）
• 葱白 一丢丢
• 盐 适量
• 鸡精 适量（放不放看心情）
• 胡椒粉 适量（放不放看心情）
• 香油 几滴（也看心情）

不会黑的丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗干净，削皮，切滚刀片备用，切葱白三四粒，开火，锅内倒油（为了清淡，一点点就好）五六成热时放葱白炸锅，放丝瓜，开大火🔥急火炒，放盐，继续翻炒，待丝瓜变软，倒水，盖上锅盖，调中火🔥

步骤 2

两个鸡蛋打入碗里，搅成鸡蛋液，丝瓜汤微开，调小火🔥，用锅铲在汤里顺时针转几圈，将鸡蛋液转圈的倒锅里，让鸡蛋液顺着锅里转圈的惯性均匀地变成好看的鸡蛋花，放一点点盐，鸡精，胡椒粉，香油

步骤 3

尝尝味道，觉得盐不够再加点，就好了。

不会黑的丝瓜鸡蛋汤的小贴士

丝瓜一定要先洗再削皮，不要泡水，不小心泡水了就放点盐，还有炒丝瓜要高温爆炒减少与空气接触。我在丝瓜汤里还加了火腿肠，好吧，都沉下去了，就没写，如果为了好看，还可以出锅时候撒点绿色的葱叶或者香菜，不不不，香菜据说是感光食物，女孩纸夏天还是少吃点吧༻

菜谱创建时间：2019-05-28 21:45:38