花生酥（猪油版）

作者： 小号的大号

花生酥网上大多是用黄油或植物油，但我觉得用猪油更香，像我们小时候吃过的味道。如果不喜欢猪油，换成等量的黄油或植物油也行。花生换成别的坚果也行。 除了炒花生有点麻烦，这个做法还是很快捷的。

用料

• 花生 100克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 130克
• 鸡蛋 1只（另加蛋黄1只）
• 猪油 65克
• 泡打粉 少许
• 小苏打 少许
• 盐 少许

花生酥（猪油版）的做法步骤

步骤 1

花生先炒熟。（外皮一吹就出来或一抹就出来，就代表炒熟了。）

步骤 2

装袋里敲碎，或用搅拌机打得更碎一点。

步骤 3

称猪油。

步骤 4

加糖粉。

步骤 5

加过筛面粉。（加最后三项材料，或可不加）

步骤 6

加整个鸡蛋。

步骤 7

加花生碎。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

捏成约20克的小丸，中间按一下成饼，刷一层蛋黄液，如有条件，再撒点黑芝麻。

步骤 10

180度25分钟。

花生酥（猪油版）的小贴士

这个量刚好是一盘，如需要做多点，请翻倍。

菜谱创建时间：2019-05-28 21:04:40