茄汁鲅鱼

作者： 绿果私焙

妈妈的菜，我的最爱😜

用料

• 鲅鱼 1条不到二斤
• 姜 6片
• 番茄沙司 100克
• 料酒 适量
• 酱油 5克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 鸡精 3克
• 白醋 10克
• 大料 1个
• 花椒 10多粒
• 水 适量

茄汁鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼收拾干净，斜着切1厘米厚的块，凉干水分，或用厨房纸把水分吸干备用

步骤 2

锅里放油，放入鲅鱼煎至金黄

步骤 3

翻面，煎至另一面

步骤 4

煎另一面时，加入姜片，花椒大料

步骤 5

煎好后，全部倒入压力锅里，调个汁吧😊

步骤 6

100克番茄沙司，糖20克，白醋10克，盐3克，鸡精3克，料酒适量，加入温水搅拌均匀

步骤 7

将酱汁倒入锅里，在加入温水，水我喜欢少点的，酱汁浓稠，不用盖过鱼。想吃汁多的可以多放点水，拌饭吃也相当好吃了😊，压力锅压15分钟，想吃鱼骨酥酥的，就多压一会。

步骤 8

出锅喽！

菜谱创建时间：2019-05-28 20:26:20