重庆家常快速上手鱼香肉丝

作者： 葵葵茉梨

自己最爱的一道菜，超级下饭~

用料

• 瘦肉 500克
• 胡萝卜 2根
• 莴笋头 1根
• 淀粉 少许
• 泡椒 8个
• 泡姜 半个
• 小葱 2根
• 豆瓣 1勺
• 白糖 1勺
• 醋 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 少许

重庆家常快速上手鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

泡姜，泡椒，尖椒，蒜，全部切成末

步骤 2

胡萝卜和莴笋头切丝（可以换自己喜欢的菜）

步骤 3

腌制好的肉丝炒熟备用（不要炒太久了因为后面还会炒，肉丝调料加少许盐，耗油，淀粉，生抽，料酒）

步骤 4

1，炒调料一分钟，放入第一步准备好的蒜末等和豆瓣一勺，白糖一勺，食醋三勺，生抽三勺（盐味淡了加少许盐，糖醋按自己喜好调整） 2，调料炒香之后放入胡萝卜和莴笋炒一两分钟 3，最后放入肉丝一起翻炒两分钟，加一小碗开水再收汁到自己喜欢的程度 4，起锅装盘撒葱花（不喜欢葱的自动忽略）

重庆家常快速上手鱼香肉丝的小贴士

可全程大火，但是人不能离锅，频繁翻炒至起锅

菜谱创建时间：2019-05-28 19:44:45