夏日小菜梅子醋煮茄子

作者： 等你回航

我不爱做茄子，感觉做茄子是大菜，因为需要过油（其实还是太懒😂）。但是先生爱吃，今天又买来了一堆茄子（感觉他是在无声示威😱）。既然人家买来了，咱就要有主动做的觉悟（也躲不开了是真的😂）。 这是一道日本小菜，特点是不油腻，口感还丰盈！

用料

• 茄子 2个
• 梅子醋 50ml
• 耗油 20ml
• 水 20ml
• 白糖 1勺
• 木鱼花 少许
• 香葱 少许

夏日小菜梅子醋煮茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子纵向切开，然后切三四厘米左右的方块儿。在方块上带皮的一面切腰花的花刀，一定不要切断。

步骤 2

平底锅热后放油，放入茄子，小火，两面煎变色变软即可。

步骤 3

茄子煎好后，放入梅子醋，耗油，水和糖，中小火煨一会，入味。然后中火收汁。

步骤 4

收汁后的茄子盛入盘中，撒上木鱼花，香葱碎就完成了。来吃吧！😋

夏日小菜梅子醋煮茄子的小贴士

1 茄子和调料根据自己需要调整 2梅子醋可以换成任何果醋，我做饭比较能变通，不一样的调料，能收货惊喜也说不定！ 3腰花的花刀不要切太深，否则容易断开。

菜谱创建时间：2019-05-28 19:34:11