小杭椒烧牛蛙

作者： 薰衣草食记

以前是不吃牛蛙的，总觉得皮看着有点怕怕的，后来吃过一次干锅牛蛙后觉得味道挺好的，每次买牛蛙总是要别人把皮扒了不要,今天一个人吃饭就做个小杭椒烧牛蛙。

用料

• 牛蛙 2只600克
• 泡椒 2个
• 辣椒 5个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 蒜 2颗独蒜
• 生抽 两勺
• 糖 小半勺
• 小米椒 2只
• 洋葱 半个
• 老抽 1勺

小杭椒烧牛蛙的做法步骤

步骤 1

准备好各种配料

步骤 2

今天一个人吃买的两只，如果是两个人吃饭就买4只。在菜场把皮扒了剁小块，回来清水浸泡半个小时后洗干净，用料酒盐腌制半个小时。

步骤 3

锅内油比平常炒菜少许多一点点爆香各种配料。

步骤 4

倒入腌制好的牛蛙。

步骤 5

大火爆炒三分钟后倒入生抽，放入两个切碎的泡椒，倒一点老抽上色，倒入一大碗水盖上盖调小火慢慢焖。

步骤 6

十五分钟后，调入一点点糖，点少许醋起锅，肉质真的非常嫩很入味。

菜谱创建时间：2019-05-28 19:12:36