饵块切长方条V片,中间不要切断
蒸好的火腿切薄片,夹在饵块片里
吃过很很多人做这道火腿蒸饵块,是用生火腿片,这个操作不赞成,这样造成的结果就是火腿蒸不熟,饵块已经蒸泄,水渣渣的不好吃 这道菜只要有好的刀工,饵块和火腿,照我上面的操作,人人都会做这道云南菜。