大米发糕粘米发糕

作者： so.fatfatfat

因为儿子喜欢吃发糕，我就想在自己家做，在下厨房搜了搜，也学着做了，感觉有可以改进的地方，所以就按照自己小孩的口味做了这个发糕！很适合儿童吃的哦！材料也是常见的！营养又美味！我儿子很喜欢吃个！分享给大家！ 需要说明的： 1,配件中的水牛奶可以换成纯全脂牛奶（奶牛奶） 2,如果用水的话，水只用130g就行了，其余的不变。 3,教程中的发酵时间和酵母用量只适合夏天温暖的气温，冬天冷气候需要延长时间和用量。

用料

• 粘米粉 150克
• 水牛奶 150g
• 蜂蜜 40g
• 耐糖酵母 2g
• 化酵母用牛奶（或温水） 10ml
• 红糖 黑芝麻 适量

大米发糕粘米发糕的做法步骤

步骤 1

将粘米粉和水牛奶先混合搅拌均匀，然后加入蜂蜜搅拌均匀

步骤 2

另用10毫升水牛奶或者温水混合酵母加入米糊中

步骤 3

搅拌均匀后是这种比较稀薄的状态

步骤 4

盖上保鲜膜发酵1小时（夏天发酵时间，冬天发酵时间延长至发酵到下图状态）

步骤 5

一小时到了，发酵成这个样子

步骤 6

里面都是气孔

步骤 7

消泡，搅拌均匀

步骤 8

不锈钢盘子刷薄油，倒入米糊，转动盘子让面糊均匀平铺整个盘子，

步骤 9

盖保鲜膜静置30分钟

步骤 10

静置25分钟的时候就要准备烧锅开水了

步骤 11

在米糊表面均匀么撒上红糖和黑芝麻（可以加自己喜欢的，比如葡萄干，蔓越莓之类）

步骤 12

水烧开后，又大气的时候上锅，隔水蒸10-15分钟！我用的是28厘米的不锈钢大圆盘，所以米糊薄，好蒸，我的时间是10分钟，米糊厚就要适当延长时间！

步骤 13

蒸好了！出锅！😁️

步骤 14

气孔均匀！

步骤 15

松松软软！香甜可口！

步骤 16

热的时候是松松软软的，有奶香味，香甜软糯！凉了口感就是QQ的！冷热都好吃！

大米发糕粘米发糕的小贴士

希望大家喜欢！😋️

菜谱创建时间：2019-05-28 17:38:11