自制酸辣柠檬泡凤爪

作者： PrincessDX-丸子

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 小米椒 10颗
• 红辣椒 10颗
• 泡椒 10颗
• 香菜 2根
• 西芹 2根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 醋 400ml
• 生抽 200ml
• 料酒 30g
• 白糖 少许

自制酸辣柠檬泡凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净去掉指甲，把掌心和指头切开，掌心的部分因为肉比较厚，用刀划开两刀方便入味！

步骤 2

锅中放入清水，并加入八角花椒以及姜蒜，把处理好的凤爪丢入锅中，大火煮开后再煮十分钟捞出，最后将捞出的鸡爪放入准备好的凉水或冰水，迅速过两次，让凤爪更加Q弹有嚼劲

步骤 3

将切的所有食材倒入刚才备用的调料里面，轻轻搅拌，搅拌的工具必须保存干燥，以免产生细菌

步骤 4

最后把做好的凤爪放入密封罐，放入冰箱冷藏一晚上，隔天就可以享用美味的鸡爪啦！

自制酸辣柠檬泡凤爪的小贴士

️「调料再利用」最后还要划一条重点，也是大家一直很关心的问题，泡完凤爪的料能否再利用？我的回答是可以，上个礼拜已经实验过，也是和食物的搭配噢，真的超级棒超级好吃，绝对不输泡凤爪，过几天会放教程，大家尽情期待噢！

菜谱创建时间：2019-05-28 15:30:49