红糖馒头

作者： ♂alice79520  ♨

最近掉入缝纫坑，久久都出不来。昨天闺女开始换牙，拔了人生中的第一颗乳牙。这不，为娘的只能再次重新操刀，让闺女吃上这口软软的馒头，嘿嘿😁

用料

• 红糖 50克
• 开水 250克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 馅
• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 1根

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖用开水冲开，放凉约35°

步骤 2

面粉过筛放入厨师机

步骤 3

加入安琪酵母粉

步骤 4

我手因为有腱鞘炎，所以一般都是用厨师机揉面，没有的话就用手和面。

步骤 5

揉成光滑的面团即可 我是厨师机1档1分钟2档5分钟3档10分钟

步骤 6

盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手指插进去戳一下，不回群即可

步骤 7

案板上撒些干粉，然后将发酵好的面团排气

步骤 8

排好气的面团分成3分

步骤 9

搓成圆柱体

步骤 10

切成大小差不多小剂子

步骤 11

又做了几个其他造型的

步骤 12

包了些红豆沙

步骤 13

我来说一下黄瓜馅的制作，首先，黄瓜擦丝，加盐出水

步骤 14

鸡蛋打扫加盐，葱花打匀

步骤 15

冷锅上油放鸡蛋液，用筷子打成鸡蛋碎

步骤 16

如图所示，

步骤 17

出水好的黄瓜控干水分，加入晾凉的鸡蛋碎中，加少许生抽，盐，麻油调味即可

步骤 18

面皮擀开，包上黄瓜鸡蛋馅

步骤 19

蒸笼烧开水，上锅蒸8分钟，然后闷3-5分钟出锅

步骤 20

热乎乎的馒头出炉

步骤 21

成品图

步骤 22

小兔子蒸完没造型了，哈

菜谱创建时间：2019-05-28 15:24:08