解暑小清新葡萄冻

作者： 诶呀你又胖了

继之前的荔枝冻后就开始抱着白凉粉过夏天了，各种果汁各种搭配，儿子特别喜欢，这款葡萄冻成品出来后更受欢迎，连不爱吃葡萄冻妈妈都说好赞。

用料

• 新鲜葡萄 一串
• 矿泉水 适量
• 冰糖 适量
• 宇峰白凉粉 适量

解暑小清新葡萄冻的做法步骤

步骤 1

葡萄一颗颗连蒂剪下，加水加少许淀粉轻轻搓干净。因为要带皮煮，所以洗的时候一定要洗干净哦。

步骤 2

放矿泉水，水量看自己口味，我试过水面没过葡萄就味道淡很多了，有几颗葡萄没有泡在水里这个量比较合适～接下来开火加盖煮煮煮，煮到葡萄皮破开、肉肉一捣就碎这个程度。

步骤 3

捣碎后有点丑，没关系，很快就要变身了，把煮后的渣渣全部滤掉，笊篱滤网纱布都可以，看你合适看你喜欢，任君选择。

步骤 4

这是过滤后的，我这次的葡萄不是太熟，颜色也偏淡，那种颜色很深的葡萄煮出来就是漂亮的紫色。

步骤 5

滤出来的汁量下刚好500ml，按宇峰白凉粉包装上的比例换算，加了20g白凉粉，有点酸加了一把冰糖，再次加热煮开后撇去泡泡，装进喜欢的容器。

步骤 6

晾凉后就可以开吃了，酸酸甜甜，冷藏下味道更美。

解暑小清新葡萄冻的小贴士

宇峰白凉粉是一小包100g，可以配2500ml液体，大家可以按煮出的果汁含量加粉。糖量水量没有绝对，根据自己口味调整吧。白凉粉真是夏日好拍档，但试过百香果汁和杨梅汁按比例放就没有成功，不知道是不是因为太酸的原因，有知道的朋友留言告诉我吧，祝大家清清凉凉过夏天😚

菜谱创建时间：2019-05-28 15:17:05