牛肉三鲜豆皮

作者： 可欣_

用料

• 面粉 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 干子 1块
• 洋葱 少许
• 卤牛肉 少许
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 香菇 3朵
• 五香粉 一丢丢
• 黑胡椒 一丢丢
• 糯米 70克
• 鸡蛋 1个

牛肉三鲜豆皮的做法步骤

步骤 1

1.锅内放少油 干子，香菇，洋葱，牛肉入锅，加入以上调料，加水炒。 留带汤汁放好备用 2.糯米提前泡一晚上，加刚刚没过米的水放入电饭煲煮熟备用 3.面粉＋淀粉＋水调稀流动性好的面糊 ，中小火倒入平底锅 4. 待表面凝固后加入一个鸡蛋，鸡蛋凝固后翻面，蛋面朝下。

步骤 2

5.铺好一层糯米后，将牛肉干子等酱料铺在糯米上，酱汁渗透到糯米中入味。 6.待锅周皮子翘起向内包裹，沿锅边撒一点点油中小火煎底部蛋皮达到脆脆口感。7. 盘子扣入锅中倒回碗内，切开成型撒上剩余酱料和葱花，开吃٩😛ི۶

菜谱创建时间：2019-05-28 14:31:39