西班牙金枪鱼派

作者： 豆豆_feima241991

西班牙学习归来

用料

• 馅料：
• 洋葱 150克
• 西红柿 100克
• 蕃茄酱 25克
• 青、红辣椒 各70克
• 水煮鸡蛋 1个
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 派皮：
• 水 25克
• 葡萄酒 25克
• 初榨橄榄油 25克
• 无盐黄油 45克
• 全蛋液 30克
• 酵母 7克
• 高筋面粉 220克
• 盐 1小勺
• 装饰：
• 全蛋液 少许

西班牙金枪鱼派的做法步骤

步骤 1

将洋葱、红甜椒、青椒、番茄碎切块，放入主锅，橄榄油、糖和盐也放入，以 4 秒/速度 5 切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

步骤 2

再以 20 分/Varoma/速度 1 烹煮，倒入一个大碗内，加入沥干的金枪鱼和鸡蛋碎并蔬菜一起拌匀，放凉备用

步骤 3

将水、橄榄油、白葡萄酒和黄油放入主锅，以 1 分/37°C/速度 2 加温。

步骤 4

加入蛋和酵母，以 5 秒/速度 4 混合。

步骤 5

加入高筋面粉和盐，以 15 秒/速度 6 混合，再以 2 分/ 揉面。从主锅内取出面团，揉成面球，放入大碗内，盖上保鲜膜醒发至少 30 分钟，直到面团发起至原来两倍大小。

菜谱创建时间：2019-05-28 12:30:04