蜜红豆

作者： 牛小马的辣妈咪

红豆生南国 ，春来发几枝，愿君多采撷 ，此物最相思！

用料

• 红豆 500克
• 白糖或冰糖 200克
• 古红糖 一块
• 水 适量

蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净浸泡一个小时

步骤 2

红豆倒入不粘煮锅，红豆和清水大概1:3的比例加入纯净水

步骤 3

水开后转小火煮一个半小时左右，到了后面大家可根据红豆的软烂程度适当缩减或者增加时间

步骤 4

大概煮至这个样子，然后加入适量的冰糖或者白糖

步骤 5

糖可以随意，可以全部加黄冰糖也可以全部加白糖，我因为冰糖不够多了所以各加了一半，我用手抓了三把，具体量大家可以根据自己对甜度的要求来放，我还额外加了一小块古红糖（仔细看上图，红糖在勺子上边😂），加一小块古红糖会让红豆颜色更漂亮！然后继续开小火煮至糖融化，水收干，搅拌的时候尽可能的轻，不要大力，避免把红豆压烂，蜜红豆要一颗颗的才好吃😋，我是直接端起小锅颠几下

步骤 6

煮好出锅

步骤 7

用保鲜盒密封冷藏几个小时后口感更好！

步骤 8

随意搭配吧✌️，蜜红豆可以搭配各种甜品，也可以直接吃，做好的蜜红豆用密封保鲜盒装好冰箱冷藏保存，一般甜度够的话可以放十天，如果糖放的少甜度不够保存时间会缩短，（糖和盐一样，本身就是天然的“防腐剂”），大家趁早吃完哟

蜜红豆的小贴士

水开后全程开小火，才能保证红豆不开花，蜜红豆要最大可能保证颗粒才完美哟

菜谱创建时间：2019-05-28 12:00:46